Vins Viré-clessé B - Les Vignes du Roi - 2023

Le Viré-Clessé "Cuvée Les Vignes du Roi" 2023 du Château B incarne tout le raffinement des grands blancs du Mâconnais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec exprime avec pureté l'identité de son terroir. Le millésime 2023, marqué par la douceur du printemps et un été modérément chaud, offre des raisins d'une belle maturité, alliés à une fraîcheur préservée. La vinification, souvent en cuves inox ou parfois partiellement en fûts pour ce type de cuvée, vise à mettre en avant la typicité du fruit, la précision aromatique et la minéralité naturelle de l'appellation.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat à la croisée des influences continentales et méditerranéennes. Les sols, essentiellement argilo-calcaires, confèrent aux vins une expression minérale tout en favorisant une belle maturité des raisins. La région doit sa renommée à des vins blancs éclatants, frais et généreux, porteurs d'une histoire qui, depuis le Moyen Âge, valorise le savoir-faire viticole bourguignon.

La vivacité et la minéralité de ce Viré-Clessé 2023 en font le compagnon idéal de poissons grillés, de coquillages ou de crustacés, tels que des huîtres ou une poêlée de moules au persil. Il s’accordera également à merveille avec des spécialités régionales comme un poulet à la crème et aux morilles de Bresse, ou plus simplement avec un fromage de chèvre affiné, pour une alliance toute en finesse.

Afin de sublimer ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et ses notes légèrement beurrées, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité et sa pureté, promesse d’un moment de dégustation racé et élégant.