Vins Viré-clessé Jean-Pierre Michel - Les Vignes d'En Haut - 2022

Avis Viniou

Jean-Pierre Michel signe avec sa cuvée Les Vignes d'En Haut 2022 un superbe Viré-Clessé, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de vignes idéalement situées sur des coteaux argilo-calcaires, ce vin exprime la pureté et la typicité de son terroir. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie les fermentations naturelles et un élevage sur lies fines, apportant une belle texture et de la complexité aromatique, sans masquer la fraîcheur originelle du fruit.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat tempéré à influences continentales, bénéficiant d’étés chauds et secs, favorables à la parfaite maturité du Chardonnay. Le sol, composé majoritairement de marnes et de calcaires, confère aux vins de la région leur vivacité caractéristique et une trame minérale raffinée. Cette appellation jeune, reconnue depuis 1999, regroupe des villages réputés pour la qualité de leurs blancs secs, à la fois ronds, floraux et tendus. L'histoire de Viré-Clessé est celle d'une quête d'excellence, où tradition et modernité se conjuguent pour offrir des vins authentiques, reflets fidèles de leur terroir.

Avec son bouquet intense mêlant fleurs blanches, agrumes frais et touche d'amande, ce Viré-Clessé accompagne à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, ainsi que les volailles crémées. Pour une harmonie régionale, mariez-le à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à une pôchouse bourguignonne. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche sublimeront aussi des fromages à pâte molle comme le chaource ou le brie.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe peut révéler davantage sa palette aromatique, surtout si vous le dégustez jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre entre ampleur et minéralité.