La cuvée Les Vignes d’Adélie 2022 du domaine Christian Terrier est issue de l’appellation Viré-Clessé, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc demi-sec, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, dévoile toute la pureté de ce cépage emblématique. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, offre des raisins parfaitement mûrs et une expression aromatique riche. La vinification soignée, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant une bouche ample, légèrement ronde, soutenue par une jolie minéralité typique du terroir de Viré-Clessé.
Le Mâconnais, situé dans la partie sud de la Bourgogne, profite d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds qui permettent au Chardonnay de s’exprimer pleinement. Les sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins, confèrent aux vins une belle tension minérale et une palette aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits secs et parfois une touche miellée. La région a une longue tradition viticole et s’est illustrée ces dernières décennies par des blancs remarquables, alliant élégance et accessibilité.
Ce Viré-Clessé demi-sec accompagnera à merveille une volaille à la crème et aux champignons, des ris de veau en sauce légère ou encore des poissons nobles tels qu’un sandre ou un brochet au beurre blanc. Pour une association régionale réussie, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, légèrement affiné. Les notes amples et la sucrosité discrète du vin sauront aussi sublimer une cuisine asiatique, notamment des plats à base de crevettes, gingembre et citronnelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut aider à développer son bouquet aromatique. À boire dans les 3 à 5 prochaines années pour profiter de sa fraîcheur et de sa vigueur éclatante.
