Vins Viré-clessé Les Chais Letourneau - Le Coteau des Quarts - 2023

Le Viré-Clessé "Cuvée Le Coteau des Quarts" 2023 des Chais Letourneau incarne à merveille l’élégance des grands blancs de Bourgogne sud. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage roi de la région, soigneusement récolté sur des coteaux exposés au soleil, bénéficiant d’une maturité optimale. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente dans le Mâconnais, a favorisé des raisins d’une belle fraîcheur et d’une excellente acidité naturelle, conférant à cette cuvée un équilibre irréprochable entre finesse aromatique et structure en bouche. La vinification s’appuie sur le savoir-faire traditionnel bourguignon, avec un pressurage doux, une fermentation contrôlée et un élevage sur lies fines qui lui apportent du volume et une délicate complexité.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses sols argilo-calcaires et marneux, combinés à un climat tempéré à influence continentale. Cette mosaïque de terroirs permet au chardonnay d’exprimer toute sa palette, du fruit blanc mûr à la minéralité crayeuse, signature de la région. L’appellation Viré-Clessé a été reconnue en 1999, valorisant deux villages où l’on cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Les vignerons y perpétuent des pratiques respectueuses, mettant l’accent sur l’expression authentique du vignoble.

Pour valoriser la fraîcheur et la richesse de votre Viré-Clessé, privilégiez des mets délicats comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Mâconnais AOP, constituent également un accord aussi local qu’harmonieux.

Servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa vivacité, ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et sa très belle longueur en bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre à ses parfums de s’exprimer pleinement. Ce 2023 gagnera en complexité après un ou deux ans de garde, mais il se révèle déjà très plaisant dans sa jeunesse.