Vins Viré-clessé Les Chais Letourneau - Le Coteau des Guarts - 2022

Avis Viniou

Ce Viré-Clessé « Le Coteau des Guarts » 2022 des Chais Letourneau est un vin blanc sec dont la pureté et la typicité séduiront les amateurs de chardonnay bourguignon. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce millésime 2022 s’appuie sur la belle générosité solaire de l’année tout en préservant une fraîcheur caractéristique grâce à une vinification soigneuse, généralement en cuves inox pour préserver la franchise du fruit et l’élégance minérale. Le terroir de la cuvée, caractérisé par des coteaux argilo-calcaires exposés idéalement, donne au vin sa structure à la fois ample et tendue, avec des notes de fruits blancs, de fleurs d’acacia et parfois une touche de noisette, typique de l’appellation.

Le Viré-Clessé fait partie du Mâconnais, région la plus méridionale de la Bourgogne viticole. Ce secteur profite d’un climat semi-continental aux accents méditerranéens, procurant aux raisins une maturité optimale sans excès, tandis que les sols de calcaires et d’argiles profonds confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une minéralité vibrante. L’histoire de Viré-Clessé est récente, l’appellation ayant vu le jour en 1999, mais elle s’appuie sur un savoir-faire remontant à des siècles, entre tradition et modernité, ce qui se traduit dans l’expression authentique de ses chardonnays.

Pour accompagner ce vin, préférez des mets délicats qui valorisent sa fraîcheur et sa finesse. Un sandre rôti sur peau, une blanquette de veau, ou encore un poulet de Bresse à la crème mettront particulièrement en valeur la vivacité et la rondeur du Viré-Clessé. On pensera aussi à des fromages bourguignons comme le Charolais ou le Comté jeune, ou encore à une tarte fine aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Viré-Clessé autour de 10-12°C, dans de larges verres à vin blanc pour permettre toute expression de sa palette aromatique. Un aération de quelques minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa fraîcheur.