Vins Viré-clessé Vérizet - En Long Champ Viré-Clessé - 2022

Avis Viniou

La cuvée En Long Champ Viré-Clessé 2022 du Château de Vérizet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Ce millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et un fruité délicat, reflet d'une année ensoleillée parfaitement maîtrisée par le savoir-faire du domaine. Les vignes, cultivées sur des coteaux exposés au sud-est, bénéficient d’un sol argilo-calcaire riche, qui confère au vin minéralité et tension. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin pour préserver la pureté aromatique du Chardonnay : fermentation à basse température et élevage sur lies fines participent à la complexité et à la rondeur du vin, tout en maintenant sa vivacité naturelle.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs charmeurs et élégants. Ce terroir profite d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés qui permettent une maturation optimale du Chardonnay. Les sols calcaires, typiques de la région, favorisent l’expression de la minéralité, signature des grands vins de Viré-Clessé. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine, et cette tradition d’excellence perdure aujourd’hui encore grâce à des vignerons passionnés comme ceux du Château de Vérizet.

Ce Viré-Clessé 2022 se mariera parfaitement avec des plats légers et raffinés. Il sublimera les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, mais aussi les viandes blanches telles qu’un suprême de volaille à la crème ou un poulet de Bresse, spécialité régionale. Il s’accordera aussi très bien avec les fromages de chèvre frais comme le Mâconnais, ou encore une tarte fine aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la richesse et la finesse de cette belle cuvée bourguignonne.