Vins Viré-clessé Robert Marin - Cuvée Chartine - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Chartine 2021 du domaine Robert Marin est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, reflet emblématique de la Bourgogne méridionale. Le millésime 2021, marqué par des rendements plus faibles mais une belle tension aromatique, confère à cette cuvée une vivacité et une fraîcheur élégantes. Sur le terroir argilo-calcaire de l’appellation Viré-Clessé, le Chardonnay exprime ici des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une pointe de miel en finale. La vinification, souvent en cuves inox chez les vignerons du Mâconnais, préserve la pureté aromatique et la minéralité, offrant un vin précis, droit, et doté d’une belle longueur en bouche.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales, ce qui favorise une maturation optimale du Chardonnay. Les sols, principalement calcaires, participent à la signature minérale des vins de Viré-Clessé. Cette aire d’appellation, officialisée en 1999, place la fraîcheur et l’élégance au cœur de ses vins blancs, héritiers d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Pour valoriser la finesse de ce Viré-Clessé, privilégiez une cuisine simple et raffinée. Il s’accordera parfaitement avec des poissons poêlés ou en sauce légère, des crustacés ou encore une volaille à la crème. Essayez-le aussi avec des fromages régionaux tels que le chèvre frais ou le comté jeune, pour souligner son côté fruité et légèrement beurré. Des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou une salade gourmande au foie de volaille sauront également le mettre en valeur.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa minéralité, dans des verres adaptés au Chardonnay pour en apprécier toute la subtilité. Une légère aération en carafe peut être bénéfique si le vin s’avère un peu fermé à l’ouverture.