Vins Viré-clessé Terroirs Mâconnais - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 du domaine Terroirs Mâconnais est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2023 exprime la pureté et la fraîcheur du fruit, avec une belle palette aromatique : on y retrouve des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, complétées d’une touche minérale qui illustre le terroir calcaire caractéristique de l’appellation. Les vignes puisent leurs qualités dans des sols d’argiles et de calcaires jurassiques conférant au vin finesse, équilibre et une belle fraîcheur en bouche, signature du Mâconnais. Les vinifications sont généralement réalisées en cuve inox ou parfois avec un passage en fût court, ce qui permet de préserver la vivacité et l’expression franche du Chardonnay.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence légèrement méditerranéenne. Ce climat est marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, des conditions idéales pour une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Historiquement, le Mâconnais fut l’un des berceaux de la culture du Chardonnay, offrant des vins à la fois généreux et très digestes, parfaits pour découvrir cette facette méridionale de la Bourgogne.

Ce Viré-Clessé accompagnera superbement des mets raffinés et délicats. Il se marie à merveille avec des poissons grillés (bar, dorade), des crustacés comme les gambas ou les langoustines, mais aussi avec un poulet de Bresse à la crème, un accord emblématique de la région. Il saura également sublimer un plateau de fromages de chèvre affinés ou une quiche aux légumes.

Pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger d’une demi-heure pourra également l’aider à s’ouvrir et à révéler toute sa finesse, surtout dans sa jeunesse.