Vins Viré-clessé Domaine Verpaille - Harmonie - 2023

Le Domaine Verpaille signe ici un Viré-Clessé 2023 avec la cuvée Harmonie, un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, dans la plus pure tradition du Mâconnais. Le millésime 2023, généreux et lumineux, a favorisé une belle maturité des raisins, délivrant au vin une expression aromatique franche et éclatante. Les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation confèrent au vin une vive minéralité, tandis qu’un élevage respectueux valorise la pureté du fruit : à la fois agrumes mûrs, fleurs blanches, et une subtile touche de noisette qui s’éveille à l’aération.

La région de Viré-Clessé est emblématique de la Bourgogne du Sud, où le microclimat, plus chaud et ensoleillé qu’au nord, permet d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Les coteaux bien exposés des villages de Viré et Clessé sont travaillés depuis des siècles, apportant toute la richesse de leur histoire et la complexité de leurs sols à chaque cuvée. La tradition viticole du Mâconnais met en avant la finesse des chardonnays, appréciés sur leur gourmandise et leur équilibre.

Ce Viré-Clessé Harmonie se mariera particulièrement bien avec des poissons en sauce, un saumon à l’oseille ou une volaille à la crème et aux morilles. Il accompagnera également à merveille les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais AOP, ou tout simplement une salade estivale aux herbes fraîches. Pour valoriser toute sa palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Vous pourrez alors profiter pleinement de sa fraîcheur, de son élégance et de sa rondeur, qualités qui en font un excellent ambassadeur de son terroir.