Vins Viré-clessé Les Vignerons De La Cave De La Vigne Blanche - 2023

Le Viré-Clessé 2023 des Vignerons De La Cave De La Vigne Blanche s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, issu du millésime 2023, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques souvent recherchées dans l’appellation Viré-Clessé. Si la predominance du Chardonnay est coutumière dans la région sans qu’on puisse l’affirmer sans réserve pour cette cuvée, le style du vin révèle très certainement une belle expression des terroirs de la Bourgogne méridionale : des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, souvent rehaussés par de discrètes notes minérales et une bouche à la fois ample et aérienne. La vinification privilégie la pureté, afin de mettre en lumière la typicité du terroir tout en offrant une structure souple et une finale rafraîchissante.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale où l’influence méridionale chauffe les coteaux calcaires. Les sols de la région, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de marnes, confèrent aux vins blancs du secteur une très belle minéralité, tout en préservant vivacité et rondeur. L’histoire viticole du Mâconnais est riche et ancienne ; Viré-Clessé, érigée en appellation communale depuis la fin des années 1990, incarne la montée en gamme des vins issus de ces villages autrefois réputés sous la bannière « Mâcon ».

À table, ce Viré-Clessé sec saura accompagner avec finesse de beaux poissons pochés ou grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Il fera également honneur à des spécialités de la région telles qu’un jambon persillé ou une quenelle de brochet sauce nantua.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la structure délicate, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et sa vivacité, idéale aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.