Vins Viré-clessé Domaine S Gandines - Terroir de Clessé - 2022

Le Viré-Clessé "Cuvée Terroir de Clessé" 2022 du Domaine S Gandines est un vin blanc sec emblématique du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce vin est généralement vinifié à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans cette appellation, même si l'assemblage exact n'est pas précisé avec certitude. La cuvée "Terroir de Clessé" met souvent en avant l’expression authentique de son terroir, reflétant à la fois la finesse du cépage et la richesse du sol calcaire mêlé d’argiles, typique de cette partie de la Bourgogne. Le millésime 2022, apportant des conditions climatiques favorables, offre des vins souvent équilibrés, avec une belle maturité et une fraîcheur préservée. La vinification en cuve ou parfois en fût de chêne, selon les usages du domaine et la philosophie de la cuvée, privilégie l’éclat du fruit et l’expression minérale du terroir.

La région de Viré-Clessé bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, offrant des étés chauds et des hivers froids, des conditions idéales pour le Chardonnay. Le Mâconnais est une région historique, reconnue pour son savoir-faire viticole et la diversité de ses sols. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins à la fois ronds, vifs et délicatement minéraux, où la franchise aromatique accompagne une structure gourmande.

Ce style de vin blanc sec se marie à merveille avec la gastronomie de Bourgogne, notamment une volaille de Bresse à la crème, des escargots en persillade ou encore des poissons grillés accompagnés de beurre blanc. Un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Mâconnais, révèlera aussi la fraîcheur et la subtilité du vin. Les fruits de mer, crustacés et tartares de poisson raffinés sauront également sublimer sa tension et sa pureté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin accompagnera à merveille un repas convivial ou un apéritif gourmand, tout en promettant un beau potentiel de garde pour gagner en complexité avec le temps.