Vins Viré-clessé Guy Beranger - Église de Quintaine - 2014

Le Viré-Clessé Cuvée Église de Quintaine 2014 du domaine Guy Beranger se présente comme un vin blanc sec typique du Mâconnais, en Bourgogne. Ce cru met généralement en valeur l’élégance et la finesse de la région, où le cépage principalement utilisé est le Chardonnay, même si l’assemblage exact n’est pas précisé et peut varier selon la cuvée. Pour le millésime 2014, on peut s’attendre à une expression mûre avec une acidité encore bien vivace, et des notes parfois évoquant des agrumes, de la pêche blanche, des fleurs, ou encore une touche minérale, signe distinctif de ces terroirs. La vinification, souvent en cuve inox et parfois d’un séjour en fût de chêne partiel, vise à préserver la fraîcheur et l’expression pure du fruit, tout en offrant une palette aromatique nuancée.

La région de Viré-Clessé, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales, idéal pour l’épanouissement du Chardonnay. Les sols sont majoritairement composés de calcaires et de marnes, offrant aux vins une trame minérale fine et une fraîcheur caractéristique. L’appellation a acquis son statut propre en 1999, séparée des simples Mâcon-Villages, pour affirmer la qualité de ses terroirs historiques, reconnus pour leur capacité à produire des vins blancs authentiques, floraux et raffinés.

À table, ce style de Viré-Clessé accompagne à merveille des mets délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne. Les fromages frais, notamment le chèvre ou un Saint-Marcellin affiné, se marient aussi très bien avec ses arômes subtils et sa vivacité. Des plats régionaux comme la pochouse mâconnaise ou encore une tarte à l’oignon peuvent également sublimer ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé frais, entre 10 et 12°C afin de révéler pleinement sa fraîcheur, son fruit et son potentiel minéral. Pensez à ouvrir la bouteille un petit quart d’heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa complexité.