Vins Viré-clessé Domaine Montbarbon - Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Domaine Montbarbon est un vin blanc élégant, produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Cette cuvée "Sélection" met en valeur le cépage chardonnay, symbole de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2021 se caractérise par une remarquable acidité et une complexité aromatique séduisante, qui évoque des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire et argileux de Viré-Clessé contribue à cette structure minérale et harmonieuse. Les techniques traditionnelles de vinification, axées sur un vieillissement en cuves inox et fûts, renforcent l’identité du vin. Le Mâconnais est connu pour son climat semi-continental, tempéré par l'influence des vents du sud. Le Domaine Montbarbon, avec une longue tradition viticole, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer ou un poisson grillé avec une sauce citronnée. Les fromages de chèvre frais, particulièrement ceux de la région, créent également une harmonie gourmande avec sa saveur minérale et vive. Les escargots de Bourgogne au beurre persillé offrent une alliance régionale classique qui magnifie ses arômes délicats.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide, aux reflets dorés, puis découvrez au nez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale finement persistante.