Avis Viniou
Le Volnay 2017 Cuvée 1er Cru Clos des Chênes du Château Sébastien Deschamps est un vin rouge raffiné issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de l'élégant cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 révèle une belle structure avec des arômes typiques de fruits rouges et de sous-bois, bénéficiant d'un terroir unique caractérisé par un sol calcaire et un microclimat idéal. Les techniques de vinification minutieuses du domaine garantissent une expression authentique et complexe du cru. La Bourgogne est renommée pour son histoire viticole riche, son climat continental modéré et ses sols variés, conférant aux vins un prestige mondial. Le Château Sébastien Deschamps, fort de son respect pour la tradition et l'innovation, contribue au rayonnement de l'appellation Volnay.
Pour accompagner ce Volnay, envisagez des plats qui sublimeront sa finesse et son fruité, comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les volailles rôties aux herbes de Provence ou les risottos forestiers s'accordent également en harmonie avec ce vin sophistiqué. Pour une expérience régionale authentique, une fricassée de champignons de Bourgogne révélera les richesses aromatiques du Pinot Noir.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez son bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, notant son équilibre et sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce magnifique Volnay 2017.
