Vins Volnay Charles Père & Fille - Clos de la Cave - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 2022 "Cuvée Clos de la Cave" de Charles Père & Fille est un vin rouge délicat et raffiné, incarnant parfaitement l'élégance de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, offre une palette aromatique riches en notes de fruits rouges, couplées à une subtile minéralité. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, ayant bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges précoces, permettant l’expression optimale de ce terroir calcaire unique. Le domaine Charles Père & Fille, reconnu pour son savoir-faire ancestral, conjugue tradition et innovation pour donner naissance à des crus de caractère, maintes fois salués par la critique.

Pour accompagner ce Volnay, pensez à un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, des plats qui révèleront les arômes fruités et la finesse des tanins de ce vin. Les amateurs de cuisine régionale pourraient explorer des associations avec un coq au vin ou un époisses affiné, apportant une touche de terroir bourguignon à la dégustation.

En termes de dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 15-17°C, afin d’exalter ses arômes subtils. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis faites tourner le verre pour libérer son bouquet aromatique. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour découvrir toutes ses nuances.