Avis Viniou
Le Volnay de Michel & Marc Rossignol, bien que non millésimé, est typique de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés, issus principalement du cépage Pinot Noir. Cette région bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin finesse et complexité. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise l’expressivité du cépage, tandis que le savoir-faire des vignerons de Volnay garantie des vins d'une grande qualité. Le domaine Michel & Marc Rossignol est connu pour sa tradition et son expertise, offrant des vins qui allient tradition et innovation.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui révèleront ses notes subtiles et son élégance. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon traditionnel feront merveille avec ses arômes délicats. Les champignons sauvages, tels que les girolles ou cèpes, ainsi que les fromages affinés de Bourgogne pourront aussi se marier harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 16-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d’épices, avant de savourer une bouche veloutée et élégante. Profitez de ces étapes pour découvrir toutes les nuances que ce vin a à offrir.
