Vins Volnay Aegerter - 2020

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru 2020 du Château Aegerter est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, non assemblé, est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, typique de l'appellation Volnay, ce qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges, des notes florales et une structure élégante et soyeuse. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, produisant des vins riches et équilibrés. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin. Le Château Aegerter, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, a su le magnifier par des techniques de vinification alliant modernité et tradition, assurant une extraction douce et un élevage précis.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, optez pour des plats délicats qui sauront respecter sa finesse. Une volaille rôti avec des champignons de saison, un filet mignon de porc aux airelles ou encore un carpaccio de bœuf aux truffes noires seront des choix judicieux. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné s'allient également parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, essayez un coq au vin bourguignon, dont les saveurs se marieront parfaitement avec les arômes subtils de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Volnay à une température idéale d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Pour révéler tout son bouquet, il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant service. Observez sa belle robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de cerise, de violette et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Chaque étape promet une expérience sensorielle raffinée, captivant aussi bien les amateurs que les connaisseurs.