Vins Volnay Volnay - 2021

Avis Viniou

Le Volnay 2021 est un vin rouge de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin capture l'essence du terroir unique de la Côte de Beaune. La vendange 2021, marquée par des conditions climatiques complexes, a néanmoins permis une expression délicate des arômes de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Le terroir de Volnay, composé de sols calcaires et d'expositions idéales, favorise la production de vins délicats et raffinés. La région de Bourgogne, avec son climat continental, apporte une maturation lente et équilibrée des raisins. Domaine historique de Volnay, le Château de Volnay a bâti sa réputation sur l'excellence et la tradition viticole.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez des accords avec des viandes délicates comme un magret de canard aux cerises, ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges et la douceur tannique du vin s'harmonisent également avec un risotto aux champignons. Pour un accord typiquement bourguignon, une joue de bœuf en sauce vin rouge capturera parfaitement l'esprit de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour révéler ses subtilités aromatiques. Un carafage de 30 minutes est recommandé, permettant au vin de libérer toute sa complexité. Appréciez d'abord sa robe rubis intense, respirez les arômes de cerise et de violette, puis savourez la rondeur en bouche et la finesse de ses tanins. Avec ces étapes, vous profiterez pleinement de l'expérience sensorielle offerte par ce Volnay 2021.