Vins Volnay Domaine Nicolas Rossignol - Clos des Angles - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Clos des Angles" 2017 du Domaine Nicolas Rossignol est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Composé de 100 % de Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat idéal, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique. Le terroir unique de Volnay, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes subtiles de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Nicolas Rossignol, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'attache à produire des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Volnay, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa délicatesse et sa complexité aromatique. Des volailles rôties, telles qu'un canard aux cerises ou un poulet aux morilles, créeront une harmonie sublime. Les champignons sauvages, en risotto ou accompagnant une viande rouge grillée, feront également ressortir les nuances terreuses du vin. Pour une expérience locale, servez-le avec un bœuf bourguignon, un plat typiquement bourguignon qui séduira les amateurs de cuisine régionale.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge profonde et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, dégustez-le en bouche, en appréciant sa texture veloutée et sa finale élégante. Ce vin promet une expérience de dégustation inoubliable.