Avis Viniou
Le Domaine La Pousse D’or, situé à Volnay en Bourgogne, offre un vin rouge de l'appellation Volnay issu du millésime 2018, reconnu pour sa finesse et ses arômes complexes. Ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une grande maturité et élégance. La Côte de Beaune, et particulièrement Volnay, est connue pour son sol calcaire riche, contribuant à la minéralité et à l'élégance du vin. Le Domaine La Pousse D’or jouit d'une réputation d'excellence en vinification, avec des pratiques respectueuses du terroir et une histoire riche ancrée dans la tradition bourguignonne.
Ce Volnay accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les notes fruitées et la structure délicate du vin s'harmoniseront aussi parfaitement avec des plats régionaux comme un bœuf bourguignon aux lardons et champignons. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert peuvent également sublimer l'ensemble.
Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois puis portez le vin à votre bouche pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins délicats. Prenez le temps de savourer chaque note, pour un moment de plaisir inoubliable.
