Vins Volnay Domaine Charles François Et Fille - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Charles François et Fille est réputé pour ses vins issus de la prestigieuse appellation Volnay, nichée dans la région de la Côte de Beaune, Bourgogne. Ce Premier Cru 2018 est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, offrant une finesse et une élégance typiques de cette région. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, confère au vin une belle concentration aromatique et une structure soyeuse. Le terroir calcaire et marneux de Volnay et les techniques de vinification traditionnelles rehaussent la complexité de ce vin. Cette région viticole reconnue pour ses sols variés et son climat continental tempéré ajoute une profondeur unique aux arômes de fruits rouges et aux sous-bois du vin. Le Domaine Charles François et Fille, avec son histoire riche et sa passion pour l'art de la vigne, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Volnay 1er Cru, envisagez des plats raffinés tels que le canard rôti aux cerises, des cailles aux raisins ou une volaille de Bresse à la crème. Les saveurs délicates et les tannins élégants du vin s'accordent également merveilleusement avec des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou un œuf en meurette. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon mettra en valeur les notes fruitées et terreuses du vin tout en créant une harmonie régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Au premier coup d'œil, admirez sa belle robe rubis clair, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits rouges, de violettes et de touches épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et finesse des tannins, gage des grandes réussites de la Côte de Beaune.