Vins Volnay Domaine Charles François Et Fille - Les Fremiets - 2019

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Fremiets" 2019 du Domaine Charles François Et Fille est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce Pinot Noir, cépage phare de la région, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui exprime à merveille la finesse et la profondeur typiques des meilleurs Volnay. La vinification traditionnelle accentue ces caractéristiques en permettant au vin de développer des arômes intenses de fruits rouges assortis de nuances florales et épicées. La région de Bourgogne est connue pour son climat continental et ses sols variés, qui confèrent aux vins une grande diversité et identité. Le Domaine Charles François Et Fille, avec son histoire et son engagement envers la qualité, a su se forger une solide réputation pour ses vins primés.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des accords gastronomiques avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau ou des champignons farcis. Les saveurs délicates et les tanins soyeux du vin se marieront particulièrement bien avec des plats régionaux tels que le coq au vin ou des escargots à la bourguignonne. Ces associations culinaires créeront une harmonie idéale entre les arômes du vin et ceux de la cuisine.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en notant l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi que la longueur en bouche, témoins d'un grand vin de Bourgogne.