Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Châtelaine 2023" de La Sœur Cadette est un vin blanc sec bio issu de l'appellation Volnay, située dans la région prestigieuse de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien qu'historiquement célèbre pour ses rouges, cette cuvée blanche se distingue par sa singularité. Ce cru, élaboré sur un terroir composé de sols argilo-calcaires, bénéficie du climat frais et modéré de la région, apportant fraîcheur et finesse au vin. La vinification en biodynamie sans particularité ajoutée respecte l’expression naturelle du cépage, assurant pureté et authenticité au millésime 2023. La Sœur Cadette, domaine empreint d'histoire et de traditions, a su garder sa réputation d'excellence et d'innovation au fil des années.
Pour sublimer "Cuvée La Châtelaine 2023", envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Optez pour des langoustines grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui magnifieront les notes minérales et citronnées du vin. Les fromages de chèvre frais, légèrement acidulés, s'harmoniseront également merveilleusement. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à un pâté en croûte bourguignon pour un mariage authentique et chaleureux.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui garantira l'expression optimale de ses arômes. Il est conseillé de le déguster après un léger carafage de 20 à 30 minutes, permettant à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses délicats arômes floraux et minéraux avant d'apprécier sa fraicheur et sa tension en bouche, révélant l'élégance typique des blancs de la Côte de Beaune.
