Vins Volnay Grillot & Bitouzet - Taille Pieds - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 Cuvée Taille Pieds du domaine Grillot & Bitouzet est un superbe Premier Cru de Bourgogne, élaboré au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, assurant finesse et élégance. Le millésime 2020, considéré comme excellent, offre un équilibre exceptionnel entre richesse aromatique et structure tannique. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorisant ainsi la production de vins raffinés et complexes. Grillot & Bitouzet, un domaine avec une riche histoire et une réputation d'excellence, perpétue des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Volnay, privilégiez des plats qui sauront mettre en avant ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes florales. Des viandes blanches grillées, comme un poulet de Bresse rôti, ou des plats mijotés, tels qu'un coq au vin, équilibreront magnifiquement la délicatesse de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un bœuf bourguignon, issu de la même terre, serait un choix idéal pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes subtils de cerise et de violette, puis dégustez avec attention sa longueur en bouche et sa texture soyeuse. Une expérience sensorielle complète qui révèle toute la splendeur de la Bourgogne.