Vins Volnay Domaine Marquis Angerville - Taillepieds - 2005

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Taillepieds" 2005 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, produit à partir du cépage Pinot Noir, révèle la finesse et la profondeur caractéristiques de son terroir, réputé pour ses sols calcaires et marneux. Le millésime 2005, bénéficiant d'une année climatique favorable, offre une structure riche et une belle capacité de garde. Le Domaine Marquis d'Angerville, reconnu pour son histoire et son engagement envers l'excellence, produit des vins emblématiques, respectant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des pratiques viticoles modernes.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Optez pour un magret de canard aux cerises, dont la sauce fruitée complétera à merveille les nuances de fruits rouges du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, ou encore un coq au vin, révèleront également ses élégants tanins. Pour une touche régionale, une joue de porc à la bourguignonne constitue un accord classique et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses parfums de cerise mûre, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et velouté, avec une finale longue et élégante. Chaque étape de la dégustation vous offrira une expérience sensorielle unique, reflet de la richesse du terroir bourguignon.