Avis Viniou
Le Volnay 1er Cru Les Caillerets 2015 du Domaine Michel Prunier et Fille est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui sublime les qualités uniques du terroir. Le millésime 2015, reconnu pour sa grande qualité, confère à ce vin une palette aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Les vignes de Volnay bénéficient d'un terroir calcaire et bien drainé, avec un climat continental idéal pour la maturité du raisin. Le Domaine Michel Prunier et Fille, établi depuis plusieurs générations, est renommé pour son respect des traditions bourguignonnes et sa quête d'excellence.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui souligneront son élégance et sa finesse. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Des plats de volaille rôtie, tels qu'une pintade ou un poulet fermier, mettront également en valeur sa structure et sa souplesse. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une fondue bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne.
Lors de la dégustation, le Volnay 1er Cru Les Caillerets révèle pleinement son potentiel lorsqu'il est servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis admirez son nez élégant, exprimant des parfums de cerise, de framboise et de violette, complétés par une subtile touche de truffe. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longueur persistante qui signent un grand terroir de Bourgogne.
