Avis Viniou
Le Volnay 2018 Cuvée 1er Cru Les Caillerets du Domaine Michel Prunier et Fille est un vin rouge raffiné de Bourgogne, plus précisément de la région de La Côte de Beaune. Connu pour ses crus prestigieux, le terroir de Volnay est réputé pour ses sols calcaires et argileux, qui favorisent l'épanouissement du Pinot Noir, cépage choisi pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration et une finesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le domaine familial Michel Prunier et Fille perpétue la tradition viticole depuis plusieurs générations, alliant savoir-faire ancestral et modernité.
Pour savourer pleinement ce vin, des accords mets-vins mettent en valeur sa délicatesse : un magret de canard aux griottes, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un coq au vin. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne sublimeront également ses arômes complexes, créant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30-45 minutes en carafe permettra aux arômes de s'épanouir. En observant sa robe rubis brillante, on apprécie déjà sa richesse. Le nez laisse entrevoir des arômes de cerise, de violette et une pointe de truffe. Enfin, la bouche révèle une texture soyeuse, équilibrée par des tanins fins et une belle persistance.
