Vins Volnay Caves De L'orangerie-chât Savigny - 1er Cru Les Caillerets - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru "Les Caillerets" 2017 des Caves De L'orangerie-chât Savigny est un vin rouge élégant issu de la Côte de Beaune en Bourgogne. Typique de cette région renommée, il est composé principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique qui, en 2017, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un millésime équilibré. Le terroir des Caillerets, caractérisé par des sols calcaires bien drainés, confère au vin sa finesse et sa complexité. La Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de climats et de sols variés, influencés par des facteurs géologiques et culturels qui se traduisent dans la qualité exceptionnelle de ses vins. Les Caves De L'orangerie-chât Savigny, avec son histoire ancrée dans la tradition, se sont forgées une réputation de producteur respecté, appréciant la vinification soignée et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Volnay 1er Cru, optez pour des accords mets-vins délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un navarin d'agneau. Les fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Comté révèleront également les arômes subtils du vin. Pour une expérience purement bourguignonne, accompagnez-le de plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur rubis brillante, puis découvrez les arômes séduisants de fruits rouges et d'épices en le sentant. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins. La finale persistante révélera toute la subtilité et la complexité de ce vin d'exception.