Vins Volnay Caves De L'orangerie-chât Savigny - 1er Cru Les Caillerets - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Les Caillerets 2022 des Caves De L'orangerie-chât Savigny est un remarquable vin rouge de Volnay, situé dans la région viticole prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin se caractérise par son cépage majoritaire, le Pinot Noir, qui confère des arômes délicats de fruits rouges et des notes florales. Le millésime 2022, issu d'un terroir exceptionnel de sols calcaires et caillouteux, offre une belle minéralité et une finesse typique de cette appellation. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses étés chauds et ses hivers froids, influence largement le style lumineux et élégant des vins. Les Caves De L'orangerie-chât Savigny, un domaine historique, sont reconnues pour leur engagement envers l'authenticité et l'expression pure du terroir de Volnay.

En matière d'accords mets-vins, ce Volnay 2022 se marie à merveille avec des plats tels que le coq au vin, un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, accentuant les saveurs riches et la texture soyeuse du vin. Pour un mariage parfait avec la tradition culinaire locale, optez pour un jambon persillé bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses, qui saura sublimer les arômes de fruits rouges et les nuances épicées de ce premier cru.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de servir, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatant. Ensuite, humez ses arômes subtils de cerises noires et de violettes. En bouche, savourez sa texture délicate, ses tanins harmonieux et sa finale persistante, qui reflètent la splendeur du terroir bourguignon.