Vins Volnay Michel Et Marc Rossignol - 1er Cru Les Pitures - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Les Pitures 2020 de Michel et Marc Rossignol est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, produit sur les coteaux de La Côte de Beaune. Cette région, réputée pour ses vins d'élégance et de finesse, offre un terroir calcaire idéal pour le Pinot Noir, cépage unique de ce vin. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa concentration, résultat d'une saison de croissance chaude et ensoleillée. Bien que la fiche ne précise pas de technique particulière de vinification, les méthodes traditionnelles axées sur la préservation du fruit et du terroir sont généralement privilégiées ici. Michel et Marc Rossignol ont bâti une réputation solide grâce à leur engagement pour la qualité et le respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez de l'associer à des viandes nobles comme un filet mignon de veau rôti ou un magret de canard aux épices douces. Un coq au vin de Bourgogne mettrait aussi en valeur sa délicatesse. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et parfumée, serait parfait pour révéler les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de fruits rouges et aux subtiles notes épicées de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes délicats de cerise griotte et de sous-bois. Enfin, en bouche, ce vin complexe et soyeux offre une longueur remarquable et un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur.