Vins Volnay Caves De L'orangerie-chât Savigny - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 2022 des Caves De L'orangerie-chât Savigny est un vin rouge typique de La Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, majoritaire dans cette appellation. Ce millésime 2022 pourrait offrir des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la fraise, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La Côte de Beaune est reconnue pour son climat tempéré, influencé par des étés chauds et secs, ainsi que pour ses sols calcaires qui confèrent au vin finesse et minéralité. L'Orangerie de Savigny est un domaine historique apprécié pour son respect des traditions bourguignonnes, tout en incorporant des techniques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur ce Volnay, optez pour des plats délicats qui sauront renforcer son élégance. Un magret de canard aux cerises, une pintade rôtie aux herbes ou un poulet de Bresse à la crème sont des choix parfaits. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon, s'harmoniseront également très bien, apportant une profondeur gustative tout en laissant parler le vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l'Époisses, sont aussi des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay entre 15 et 17°C. Un carafage rapide d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes subtils et fruités qu'il libère. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins raffinés qui confèrent à ce vin une belle longueur en finale.