Vins Volnay Dubreuil-Fontaine - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 2017 du domaine Dubreuil-Fontaine est un vin rouge élégant issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce millésime, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, offre une belle expression du terroir bourguignon, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin sa finesse et son équilibre. La Bourgogne est renommée pour ses petites parcelles viticoles appelées "climats", bénéficiant d'un climat continental qui permet une maturation idéale des raisins. Le domaine Dubreuil-Fontaine, riche de cinq générations de savoir-faire, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et pour produire des vins d'une grande pureté et d'une grande expression.

Pour accompagner ce Volnay 2017, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises ou un veau aux champignons mettent en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert, s'accorderont également parfaitement. Pour ceux qui souhaitent s'évader en Bourgogne le temps d'un repas, une potée bourguignonne ou des escargots de Bourgogne offriront une harmonie locale authentique.

Pour une dégustation optimale de ce Volnay, servez-le à une température comprise entre 15 et 17 °C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois en nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure élégante. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute sa complexité et sa richesse aromatique.