Vins Volnay Domaine La Croix Montjoie - L'élégante - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Montjoie, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous présente ici "Cuvée L'élégante" 2020, un vin blanc au caractère affirmé. Bien qu'il soit labellisé dans l'appellation Volnay, connue pour ses rouges délicats et soyeux, ce vin blanc se distingue dans un contexte plus atypique pour la région. Produit dans le sous-région renommée de La Côte de Beaune, le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, fruit de conditions climatiques idéales. Le terroir calcaire et marne de la région, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles et d'élevage précis, confère à ce vin blanc des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, avec une minéralité marquée. Le Domaine La Croix Montjoie, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et l'expression unique du terroir.

Pour sublimer "Cuvée L'élégante" 2020, envisagez des accords mets-vins qui enrichissent ses nuances délicates. Un poisson grillé, comme un bar ou une dorade, soulignera ses arômes floraux et sa minéralité. Un risotto aux champignons, voire une volaille à la crème et aux morilles, s'accorderont parfaitement avec sa texture onctueuse. Des plats bourguignons classiques, tels qu'une escalope de veau à la moutarde, compléteront harmonieusement ce vin atypique pour l'appellation de Volnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés d'une délicate minéralité. En bouche, laissez son équilibre parfait entre acidité et rondeur révéler toute sa complexité. Dégustez lentement pour pleinement apprécier sa persistance aromatique et son élégance remarquable.