Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Albert Boillot |
| Cuvée | Les Petits Poisots |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Volnay "Cuvée Les Petits Poisots" 2020 du Domaine Albert Boillot est un vin rouge bourguignon typique, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins d'une grande qualité avec une concentration aromatique et des tanins élégants. Situé sur la Côte de Beaune, le terroir de Volnay est remarquable par ses sols calcaires argileux et son exposition modérée, permettant une maturation optimale du Pinot Noir. Ce vin rouge se distingue par sa robe rubis éclatante, ses arômes de cerise noire, de framboise et ses notes subtiles de violette et d'épices douces.
La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence grandement la qualité des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ayant établi sa réputation grâce à des crus emblématiques. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, jouent un rôle crucial dans l'expression du Pinot Noir en lui apportant minéralité et complexité.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son élégance et sa complexité aromatique. Une volaille rôtie, telle qu'un suprême de pintade accompagné de champignons savoureux, peut constituer un accord parfait. Les plats de canard, comme le magret grillé, ou même un filet mignon de porc aux morilles feront également ressortir les nuances du vin. En termes de spécialités locales, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil offrent une alliance régionale intéressante.
Lors de sa dégustation, il est recommandé de servir ce Volnay à une température comprise entre 16 et 18°C afin de libérer tous ses arômes. Un carafage léger d'une heure avant dégustation peut également aider à révéler la richesse et la complexité de ce vin élégant.
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Bourgogne Volnay Domaine Albert Boillot Les Petits Poisots 2020