Vins Volnay Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes - 2020

Avis Viniou

Le volnay Clos des Chênes 2020 de la maison Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Volnay située dans la Côte de Beaune. Ce nectar est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, et arbore la prestigieuse classification de Premier Cru. Le terroir de Volnay est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et des arômes délicats. Les vins de 2020 sont issus d'un millésime considéré comme exceptionnel, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une excellente maturation des raisins.

La région de Bourgogne est synonyme d'une longue tradition viticole, produisant des vins parmi les plus fins au monde. La Côte de Beaune, en particulier, est renommée pour ses rouges subtiles et élégants. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une bonne expression des arômes dans le Pinot Noir. Les vignes y sont établies sur des coteaux qui bénéficient d'une exposition optimale, favorisant des raisins de haute qualité.

Ce volnay s'accorde merveilleusement bien avec des plats raffinés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Vous pouvez également opter pour des viandes blanches en sauce, comme un poulet de Bresse à la crème. Pour une touche régionale, pensez à un jambon persillé ou un fromage affiné tel qu'un époisses.

Pour tirer le meilleur parti de ce Volnay Clos des Chênes 2020, je vous recommande de le servir à une température de 15-16°C. Cela lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'offrir une bouche équilibrée et persistante. N'hésitez pas à le carafonner une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l'ouverture de ses arômes subtils et envoûtants.