| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Bouchard Père & Fils |
| Cuvée | Volnay Clos des Chênes |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 85,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2035
|
Déclin
2036 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Ce Volnay Clos des ChĂȘnes 2018 de Bouchard PĂšre & Fils est un superbe exemple de Pinot Noir bourguignon, issu d'une des appellations les plus Ă©lĂ©gantes de la CĂŽte de Beaune. Ce Premier Cru provient dâune parcelle mythique, situĂ©e sur le coteau du Clos des ChĂȘnes, orientĂ© au sud-est, bĂ©nĂ©ficiant dâun ensoleillement optimal. La cuvĂ©e met en avant la singularitĂ© du terroir, composĂ© de sols bruns calcaires et dâargiles offrant Ă la fois finesse et puissance au vin. La vinification minutieuse menĂ©e par Bouchard PĂšre & Fils, maison emblĂ©matique fondĂ©e en 1731, privilĂ©gie lâexpression du fruit tout en respectant la structure typique des grands Volnay, notamment Ă travers un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne dont une part en bois neuf. Le millĂ©sime 2018, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud et ensoleillĂ©, apporte concentration et maturitĂ© au Pinot Noir, tout en conservant une belle fraĂźcheur.
Le village de Volnay est rĂ©putĂ© pour produire certains des vins rouges les plus gracieux et soyeux de Bourgogne. La CĂŽte de Beaune, avec son climat continental tempĂ©rĂ©, connaĂźt des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, favorisant une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Les coteaux bien exposĂ©s et la diversitĂ© gĂ©ologique du sol contribuent Ă une grande finesse aromatique. Historiquement, Volnay est reconnu depuis le Moyen-Ăge, avec des crus louĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance, souvent qualifiĂ©s de « vins de dame » en raison de leur dĂ©licatesse.
Ce vin premier cru se marie idĂ©alement avec des plats raffinĂ©s Ă base de volaille, comme un suprĂȘme de pintade aux morilles ou des cailles rĂŽties. Il accompagne aussi parfaitement les viandes rouges tendres, telles quâun filet de bĆuf en croĂ»te ou un magret de canard rosĂ©. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, optez pour un coq au vin ou une terrine de gibier, mais pensez Ă©galement Ă des fromages affinĂ©s tels quâun Brillat-Savarin ou un Ăpoisses.
Pour tirer toute la complexitĂ© de ce Volnay Clos des ChĂȘnes 2018, il est conseillĂ© de le servir entre 16 et 18°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe une heure avant le service permettra au vin dâexprimer la richesse de ses arĂŽmes de fruits rouges, de sous-bois et de dĂ©licates notes boisĂ©es. Ce vin gagne en harmonie aprĂšs quelques annĂ©es de garde mais promet dĂ©jĂ une trĂšs belle dĂ©gustation dĂšs aujourdâhui.
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