Vins Volnay Caves de l'Orangerie - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 2019 des Caves de l'Orangerie est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer la finesse et l'élégance des terroirs bourguignons. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis de produire un vin d'une grande qualité. L'absence de particularités spécifiques concernant la vinification laisse présager d'une méthode traditionnelle respectueuse du fruit.

La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui contribuent à la complexité des Pinot Noirs produits dans cette région. Le climat continental avec des influences océaniques modérées favorise une maturation parfaite du raisin, dotant les vins de la région d'un équilibre entre acidité et fruité. L'histoire viticole de la Bourgogne est longue et prestigieuse, marquée par une dévotion séculaire aux nuances précises des terroirs.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des mets qui sauront en sublimer la délicatesse. Pensez à des viandes rouges grillées comme un magret de canard, ou encore à des plats de la cuisine bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon ou une pièce de veau braisée. Les champignons et truffes se marieront également merveilleusement bien avec le caractère subtil et aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Volnay 2019, il est recommandé de le déguster à une température avoisinant les 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure en carafe pourrait aussi permettre d'apprécier toute la richesse des arômes de ce vin.