Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Volnay |
Château / Domaine | Olivier Leflaive |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 45,50 € |
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Jeunesse
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Déclin
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Le Volnay 2020 du domaine Olivier Leflaive est un vin rouge élégant et raffiné, typique de cette fameuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa subtilité et sa capacité à exprimer de manière unique le terroir d'origine. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, offrant ainsi des raisins d'une belle maturité, gages de concentration aromatique et de structure. La vinification traditionnelle bourguignonne, souvent en fûts de chêne, permet de sublimer les arômes délicats et complexes du Pinot Noir, tout en apportant une trame tannique soyeuse.
La Côte de Beaune est célèbre non seulement pour ses grands vins rouges, mais aussi pour son histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat ici se caractérise par une alternance entre influences continentales et maritimes, offrant des hivers froids et des étés chauds. Les sols calcaires, mêlés de marne, sont particulièrement propices à la culture du Pinot Noir, permettant aux vignes de s'enraciner profondément et de capter toute la complexité minérale du sous-sol.
Pour accompagner ce Volnay délicat, optez pour des mets qui n'éclipseront pas sa finesse. Une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou un canard aux cerises s'accorderaient admirablement bien. Les plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne, légèrement revisité pour préserver la délicatesse du vin, pourraient également sublimer l'expérience de dégustation.
Il est conseillé de déguster ce Volnay 2020 à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, tout en révélant ses notes florales et vanillées issues d'un élevage bien maîtrisé. N'hésitez pas à le carafer une petite heure avant pour offrir à ce vin le temps de s'ouvrir pleinement.
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