Vins Volnay Cluzeaud Jean-Claude & Fils - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Volnay AOC "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Domaine Cluzeaud Jean-Claude & Fils est un vin rouge d'une grande finesse, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa subtilité et son élégance. Les "vieilles vignes" confèrent à cette cuvée une profondeur et une concentration des arômes remarquables, signe d'une vinification soignée respectant le savoir-faire bourguignon.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Le climat de cette zone est de type océanique tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions parfaites pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de Volnay est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation de produire des vins parmi les plus délicats et harmonieux de Bourgogne, apprécié pour leur bouquet floral et leur texture soyeuse.

Pour accompagner ce Premier Cru, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et ses arômes délicats. Une volaille de Bresse rôtie, des champignons des bois ou encore un filet de veau aux morilles feront ressortir la complexité du vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes comme un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et savoureuses s'harmoniseront parfaitement avec ce Volnay.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C afin de permettre à ses arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement. Il peut être intéressant de carafer ce vin pendant une heure pour mieux l’aérer et apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique.