Vins Volnay Charles Père & Fille - Les Fremiets - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Fremiets 2023 du domaine Charles Père & Fille est un vin rouge provenant de l'appellation Volnay en Bourgogne, située sur la Côte de Beaune. Ce terroir exceptionnel est reconnu pour ses sols calcaires et marneux qui sont idéaux pour le Pinot Noir, le cépage emblématique de la région et composant principal de ce vin. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une élégance typique des Volnay. La vinification traditionnelle pratiquée par Charles Père & Fille, ajoutée à un élevage soigneux en fûts de chêne, confère à cette cuvée un bouquet complexe de fruits rouges et de nuances florales. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses climats variés et son sol unique, qui jouent un rôle crucial dans l'expression des vins, leur conférant finesse et longueur en bouche. Le domaine Charles Père & Fille, fort d'une longue tradition viticole, est respecté pour sa production de Volnays raffinés et expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce Volnay se mariera à merveille avec des volailles rôties comme un poulet de Bresse ou encore un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons, tel un coq au vin, seront également sublimés par ce vin. Pour un accord régional, pensez à une belle pièce de bœuf charolais ou une fricassée d'escargots de Bourgogne. Ces plats mettront en valeur les nuances fruitées et florales du vin, tout en soulignant sa délicatesse et sa structure.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis limpide. Respirez ensuite les arômes délicats de cerise, de violette et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et une finale longue et élégante.