Vins Volnay Comte Armand - Frémiets - 2022

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Frémiets" 2022 du Domaine Comte Armand est une superbe expression des pinots noirs de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir d’exception classé Premier Cru, ce vin est élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, cépage qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat contrasté mais favorable durant la période de maturation, confère à cette cuvée une remarquable intensité aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols d’argiles fines mêlées de calcaire du climat "Frémiets", situés à la frontière de Pommard, apportent élégance et une profondeur minérale très typique. La vinification, précise et respectueuse de la matière première, favorise l’expression du terroir, avec des extractions douces et un élevage soigné, souvent en fûts bourguignons ayant déjà servi, pour préserver la pureté du fruit.

Volnay, perle discrète de la Côte de Beaune, est reconnue pour ses rouges fins, soyeux et empreints d’une grande délicatesse. La région profite d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés relativement chauds, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols pierreux, riches en calcaire, sont idéaux pour le pinot noir et participent à la finesse légendaire des vins de Volnay. L’histoire viticole de ce village remonte au Moyen Âge, et la notoriété de ses premiers crus est solidement ancrée dans la tradition bourguignonne.

Ce Premier Cru, avec sa structure raffinée et ses arômes complexes de fruits rouges frais, de violette, de rose et de délicates notes boisées, se mariera merveilleusement avec des plats subtils. On le conseillera sur une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux girolles, ou encore un pigeon rôti au jus réduit. Les spécialités régionales comme un canard à la moutarde ou un coq au vin de Volnay mettront aussi en valeur sa délicatesse et sa longueur.

Pour une expérience optimale, servez ce Volnay Frémiets 2022 à une température de 15-16°C, dans des verres adaptés au pinot noir. Pensez à le carafer s’il est dégusté jeune, afin d’aérer ses arômes, et n’hésitez pas à le laisser vieillir quelques années en cave pour savourer toute la complexité de son évolution.