Vins Volnay Domaine Lagrange - Clos des Chênes - 2022

Ce Volnay Premier Cru "Clos des Chênes" 2022 du Domaine Lagrange est une expression raffinée du pinot noir de Bourgogne. Élaboré à partir de vignes cultivées sur l’un des climats les plus réputés de la commune de Volnay, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez subtil mêlant des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), de violette et de notes plus profondes de réglisse, de sous-bois et d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé mais équilibré, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique de ce terroir. La vinification, respectueuse du fruit, permet à la pureté du pinot noir et à la finesse du terroir de s'exprimer pleinement, avec une élévation en fût de chêne qui apporte rondeur et complexité.

Située au cœur de la Côte de Beaune, Volnay bénéficie d’un climat semi-continental, ponctué de variations qui apportent une grande élégance aux vins rouges de l’appellation. Les sols de "Clos des Chênes" sont composés de marnes calcaires et d’argiles fines, conférant structure et minéralité au vin. L’histoire viticole de Volnay remonte au Moyen Âge, avec une tradition d’excellence reconnue depuis des siècles. Les Premiers Crus comme celui-ci sont particulièrement recherchés pour leur subtilité, leur charme floral et leur capacité de garde remarquable.

Pour sublimer ce Volnay Premier Cru, privilégiez des mets délicats mais savoureux qui mettront en valeur la finesse de ses tanins et la richesse aromatique de son bouquet. Un filet de canard rôti, un pigeon aux cerises, un magret aux figues ou même une belle pièce de veau sauce forestière feront merveille. Pour un accord plus régional, servez-le avec un jambon persillé ou une volaille de Bresse aux morilles.

Ce vin s’apprécie idéalement entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler tout son potentiel. Il pourra également bénéficier de quelques années de garde pour dévoiler des notes plus complexes de sous-bois et de truffe.