Vins Volnay Volnay Champans - Blain Gagnard - 1999

Le Volnay Champans Premier Cru 1999 de la cuvée Blain Gagnard est une très belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et notamment de la Côte de Beaune. Issu d’une parcelle Premier Cru du climat “Champans”, ce vin rouge est caractérisé par une grande élégance et finesse. Le millésime 1999 est réputé pour son équilibre, offrant des vins structurés aux tanins soyeux, une belle fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. La vinification en fûts de chêne, typique de la région, permet d’obtenir une belle harmonie entre le fruit, les épices et des notes boisées parfaitement intégrées.

Volnay est l'une des appellations phares de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges fins et parfumés, souvent qualifiés de féminins par opposition à la puissance des Pommard voisins. Le terroir de Volnay est constitué de sols calcaires et argilo-calcaires légers, ce qui favorise l’expression délicate du Pinot Noir. La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental semi-océanique, avec des étés modérés et des automnes favorables à la maturité lente et complète du raisin, conférant une grande finesse aux vins. Le village de Volnay possède une longue tradition viticole, déjà distinguée au Moyen Âge pour la qualité de ses crus.

Ce Volnay Premier Cru accompagnera idéalement des viandes délicates telles qu’un filet de veau rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore un pigeon rôti. Pour les amateurs de cuisine régionale, il se mariera parfaitement avec une côte de veau à la bourguignonne ou un jambon persillé. Du côté des fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte molle comme un brie de Meaux, voire un époisses peu puissant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, typique de l’évolution du Pinot Noir en Bourgogne.