| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Michel et Marc Rossignol |
| Cuvée | Les Pitures |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay Premier Cru "Les Pitures" 2020 du Domaine Michel et Marc Rossignol est un vin rouge dâexception issu exclusivement de Pinot Noir, le cĂ©page emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune. Ce millĂ©sime 2020 se distingue par sa concentration et son Ă©lĂ©gance, profitant dâune annĂ©e solaire et Ă©quilibrĂ©e. Les vieilles vignes du climat "Les Pitures" sâĂ©panouissent sur des sols pierreux calcaires mĂȘlĂ©s dâargile, confĂ©rant au vin profondeur aromatique, finesse des tanins et fraĂźcheur. Les vinifications chez les Rossignol sont traditionnelles, avec une fermentation en cuves ouvertes, un Ă©levage minutieux en fĂ»ts de chĂȘne dont une proportion modĂ©rĂ©e de bois neuf, afin dâexprimer toute la puretĂ© du terroir tout en apportant rondeur et complexitĂ©.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune est renommĂ©e mondialement pour ses grands vins rouges soyeux, raffinĂ©s, et dĂ©licats, produits sur des coteaux exposĂ©s est et sud-est, profitant dâun climat semi-continental tempĂ©rĂ©, favorable Ă la lente maturation du Pinot Noir. Volnay, village historique du vignoble bourguignon, se diffĂ©rencie par la grĂące et la subtilitĂ© de ses crus. Ses sols caillouteux, bien drainĂ©s, donnent des vins souvent dĂ©crits comme fĂ©minins, Ă©lĂ©gants et parfumĂ©s. Lâhistoire de Volnay remonte au Moyen Ăge, pĂ©riode Ă laquelle ses vins Ă©taient dĂ©jĂ apprĂ©ciĂ©s des rois et de la noblesse.
Ce Volnay Premier Cru 2020 accompagnera merveilleusement des plats aux textures fines et aux saveurs dĂ©licates. PrivilĂ©giez un filet de veau sauce forestiĂšre, un suprĂȘme de volaille de Bresse aux morilles, ou encore un pigeon rĂŽti aux petits lĂ©gumes. Les mets rĂ©gionaux tels quâun jambon persillĂ© ou un coq au vin sauront Ă©galement mettre en valeur sa structure et ses arĂŽmes de fruits rouges frais, de violette et dâĂ©pices douces. CĂŽtĂ© fromages, optez pour un Ăpoisses bien affinĂ© ou un Brillat-Savarin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Volnay dans sa jeunesse, servez-le Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 16°C, aprĂšs un carafage dâune trentaine de minutes pour bien libĂ©rer ses parfums. Si vous choisissez de lâattendre, ce vin gagnera en complexitĂ© et pourra se conserver Ă©lĂ©gamment en cave pendant 10 Ă 15 ans.
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