Vins Volnay Maxime Dubuet-Boillot - sur roche - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 2022 "Cuvée sur roche" du Château Maxime Dubuet-Boillot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, qui lui confère finesse et élégance. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité, offrant des arômes fruités et floraux délicats. Le terroir argilo-calcaire de Volnay, allié aux techniques de vinification traditionnelle du domaine, révèlent un vin d'une grande précision et profondeur. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés, combinant un climat continental et des sols uniques, ce qui contribue à la complexité de ses vins. Le Château Maxime Dubuet-Boillot, avec son riche héritage viticole, s'est forgé une réputation de qualité grâce à une attention méticuleuse à chaque étape de la production.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des accords avec des plats qui vont magnifier sa délicatesse. Les volailles rôties, comme une pintade ou un canard aux cerises, accompagnent magnifiquement ses arômes fruités. Des plats à base de champignons, tels qu’un risotto ou un feuilleté aux cèpes, accentueront ses notes terreuses. N’hésitez pas à explorer des spécialités locales comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne pour une expérience culinaire régionale authentique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 16°C et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes complexes du vin de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe brillante et ses reflets rubis. À l'olfaction, appréciez ses nuances de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.