Vins Vosne-romanée Les Chalandins - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2021 "Les Chalandins" est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Cette appellation est synonyme de finesse et d'élégance, et "Les Chalandins" ne fait pas exception. Le millésime 2021, bien qu’ayant affronté des conditions climatiques complexes, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités intenses. Le terroir de Vosne-Romanée est composé de sols calcaires riches, qui confèrent au vin une minéralité séduisante et une structure raffinée. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement, offrant des vins complexes et équilibrés. Le domaine "Les Chalandins" est un domaine respecté, connu pour sa tradition et son savoir-faire viticole transmis de génération en génération, produisant des vins qui incarnent l'harmonie parfaite entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés qui souligneront son élégance, tels qu'un magret de canard aux griottes ou un filet de bœuf Rossini. Les viandes rouges grillées ou rôties ainsi que les fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé s'accordent également à merveille avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour un accord plus régional, envisagez de le déguster avec un coq au vin ou des escargots de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement "Les Chalandins", servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, inhalez ses effluves de cerise noire et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, typique des grands crus de la Côte de Nuits.