Vins Vosne-romanée Maison Roche De Bellene - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2021 de la Maison Roche De Bellene, issue de l'appellation prestigieuse Vosne-Romanée, est un grand cru rouge de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne le caractère unique de La Côte de Nuits, région reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental idéal pour les vignes. Les vieilles vignes ajoutent profondeur et complexité, tandis que la vinification précise exalte la finesse du terroir. La Maison Roche De Bellene, réputée pour sa rigueur et son respect des traditions, offre ici un vin élégant et racé, reflet du patrimoine culturel et viticole bourguignon.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des mets délicats et raffinés. Un magret de canard aux figues, un coq au vin ou un bœuf bourguignon feront écho à la texture veloutée et aux arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux, tels qu'une fricassée de morilles ou un jambon persillé, compléteront harmonieusement sa palette aromatique et renforceront l'ancrage bourguignon du repas.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour bénéficier pleinement de ses arômes subtils. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour libérer son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet complexe de cerises noires, de truffes et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre soyeux, ses tanins fins et sa finale persistante, éléments qui caractérisent un grand cru de Bourgogne.