Vins Vosne-romanée Maison Roche De Bellene - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Maison Roche De Bellene nous offre un exemple magnifique d'un Vosne-Romanée 2021, issu des vieilles vignes de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge incarne le raffinement grâce au cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et délicat, donnant des vins élégants avec une belle acidité et des tanins fins. Le sol argilo-calcaire de Vosne-Romanée contribue à son caractère unique. La région est réputée pour produire des vins complexes et profonds, influencée par des étés modérés et des hivers froids. La Maison Roche De Bellene, fondée par Nicolas Potel, est renommée pour son respect des traditions bourguignonnes et ses pratiques viticoles méticuleuses.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieilli feront également ressortir ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En respectant les traditions culinaires de Bourgogne, un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront à merveille avec sa structure soyeuse et sa complexité aromatique.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis étincelante, puis humez ses arômes envoûtants de framboise, de réglisse et de truffe. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa texture veloutée et son équilibre parfait, reflétant tout le savoir-faire de la Maison Roche De Bellene.