Vins Vosne-romanée Clavelier - Les Beaux Monts - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Beaux Monts" 2021 du Château Clavelier est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse région viticole de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, est marqué par un millésime 2021 équilibré, offrant une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins raffinés et profonds. La tradition viticole de cette région, renommée pour ses climats et sa diversité géologique, donne naissance à des vins aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Clavelier, avec son histoire riche et sa quête constante de perfection, renforce la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer le Vosne-Romanée "Cuvée Les Beaux Monts", privilégiez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Les plats à base de gibier, comme un filet de chevreuil aux airelles, ou une volaille de Bresse rôtie aux champignons, accompagneront parfaitement ce vin. Pour une option végétarienne, un risotto crémeux aux truffes serait idéal. Les plats locaux, tels que le coq au vin, se marieront harmonieusement en respectant les saveurs traditionnelles de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes élégants de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, promettant une belle évolution en cave.