Vins Vosne-romanée Domaine Perrotminot - 2016

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2016 du Domaine Perrot-Minot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, apportant une belle concentration et un équilibre exubérant. Le terroir de Vosne-Romanée, composé de sols calcaires riches, confère au vin des arômes subtils et une élégance inégalée. Le Domaine Perrot-Minot, avec son engagement pour des techniques de vinification minimalistes et respectueuses, valorise l’expression pure du terroir. La région est marquée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions parfaites pour la culture du Pinot Noir. La Bourgogne jouit d'un patrimoine viticole riche et d'une réputation mondiale.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets subliment les arômes de fruits rouges et d'épices du vin tout en respectant sa texture délicate. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez ce vin avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Ces plats traditionnels accentuent la profondeur et l'élégance du Vosne-Romanée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permet d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, humez la palette aromatique délicate de cerises, de roses et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, avec une finale longue et persistante.